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1、材料主料：鸡肉（约250g），咖喱粉（5g）配料：盐，味精。

2、鸡精，料酒，葱。

3、姜做法1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；2.将鸡块焯水。

4、去除血水；3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入。

5、用油滑至七八成熟时捞出；4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下。

6、之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜。

7、待汁收浓时出锅即成。

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